第十五屆中國零售業(yè)發(fā)展高峰論壇于近日在上海世紀皇冠假日酒店成功召開。

來自國內(nèi)外知名零售品牌，購物中心、商超，咨詢服務(wù)公司等百余位領(lǐng)導及專家出席了本屆論壇。

本次零售大會為期三天，由兩大主題論壇構(gòu)成，大會第一天的主題為“新零售時代的智慧供應(yīng)鏈”，大會后兩天的主題“聚焦新零售時代的消費體驗升級”，匯聚了眾多零售行業(yè)的專家和領(lǐng)導，相約探討新零售背景下的傳統(tǒng)品牌升級轉(zhuǎn)型，針對新零售發(fā)展焦點熱點，新零售發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢等，通過主題報告、高峰對話、應(yīng)用分享等多種形式深入交流。

供應(yīng)鏈：新零售時代如何重構(gòu)“人貨場”

在“智慧供應(yīng)鏈”主題論壇中，上海歐睿供應(yīng)鏈管理有限公司創(chuàng)始人高峻峻、菜鳥網(wǎng)絡(luò)的新城配市場總監(jiān)姜銳、博馬努瓦服飾商貿(mào)（上海）有限公司全渠道供應(yīng)鏈高級總監(jiān)劉忠、杭州悠可化妝品有限公司首席運營官黃朗陽、LVMH香水化妝品（上海）有限公司物流總監(jiān)林正娣、母嬰之家創(chuàng)始人兼CEO鄒勇明等物流與供應(yīng)鏈專家?guī)砹司实闹黝}演講分享。

上海歐睿供應(yīng)鏈管理有限公司創(chuàng)始人高峻峻教授以《新零售供應(yīng)鏈的挑戰(zhàn)和升級路徑》為題發(fā)表了主題演講，從全渠道零售的需求預測難點、線上線下需求預測模型的構(gòu)建、新品預測與產(chǎn)能規(guī)劃以及如何對預測準確性進行有效管理四個方面展開了分析。

她指出，人貨場是零售行業(yè)中永恒的概念，人是零售升級轉(zhuǎn)型的核心，但從供應(yīng)鏈的角度來看，更核心的還是如何把對人的需求轉(zhuǎn)化為貨，即零售企業(yè)的商品開發(fā)體系。

全渠道零售的需求預測不能片面要求提高預測精度，也不能舍棄預測，將壓力完全轉(zhuǎn)移至供應(yīng)鏈。柔性供應(yīng)鏈和TOC項目只有上升到打造“商品、需求、供應(yīng)”整體管理體系變革，項目才會成功。需求計劃的工具化和需求計劃流程的優(yōu)化是當前常規(guī)品零售企業(yè)的迫切需要，也是供應(yīng)鏈計劃體系優(yōu)化的關(guān)鍵步驟。

來自菜鳥網(wǎng)絡(luò)的新城配市場總監(jiān)姜銳和大家分享了菜鳥網(wǎng)絡(luò)的城配解決方案。

目前，同城B2B商配是城市配送占比70%以上的主體部分。貨源與運力資源高度分散是傳統(tǒng)B2B城配的問題所在，也是供應(yīng)鏈中主要痛點。而新零售為城配帶來了貨源的整合和市場增量，為城配供應(yīng)鏈變革帶來了新機遇。同時，新零售對新型城配的需求也更明確：強運營管控、標準化、規(guī)?；椭悄芑桥溥\力網(wǎng)絡(luò)。

另一方面，新能源車的普及使得車輛資產(chǎn)的規(guī)模化持有和運營成為現(xiàn)實，讓城配生產(chǎn)關(guān)系有了根本變革的機會，為城配運營帶來了新的出路。

姜銳表示，菜鳥的城配解決方案以新能源車為主要工具，搭載智能TMS系統(tǒng)， 并建立了標準、專業(yè)的運營網(wǎng)絡(luò)，可覆蓋全國20幾個主要城市。作為中國物流的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)設(shè)施提供者，菜鳥希望為未來新零售提供更高效、更智慧的供應(yīng)鏈服務(wù)。

來自LVMH香水化妝品（上海）有限公司物流總監(jiān)林正娣和大家分享了《新零售時代的智慧供應(yīng)鏈》。

預計2016-2020年，高端化妝品市場零售額年漲幅將達16%，從420億 增長至 660億 RMB，其中，電商及精品專賣店是主要渠道驅(qū)動。

Dior作為集團的核心品牌，擁有自營打造的電商供應(yīng)鏈系統(tǒng)，能夠保證高標準的質(zhì)量要求，提高員工效率，并有利于物流架構(gòu)的長期規(guī)劃；另一方面，高峰低谷的資源安排是自營電商系統(tǒng)面臨的一大難點，需要品牌有完美的預估體系進行判斷。

林正娣表示，面對新零售趨勢，LVMH仍將持續(xù)建立及維護卓越的品牌形象，積極面對傳統(tǒng)渠道可能產(chǎn)生的延緩發(fā)展；大力發(fā)展品牌精品店，重視并采用品牌獨有的電商戰(zhàn)略，影響大眾的習慣，以精細、卓越的供應(yīng)鏈，給消費者全方位的服務(wù)感受。

從左至右：上海歐睿供應(yīng)鏈管理有限公司高峻峻、博馬努瓦服飾商貿(mào)（上海）有限公司全渠道供應(yīng)鏈高級總監(jiān)劉忠、李寧（中國）體育用品有限公司物流總監(jiān)盛煒、杭州悠可化妝品有限公司首席運營官黃朗陽、上海草木追光信息科技有限公司CEO/前熱風供應(yīng)鏈總監(jiān)周問星

會議當天下午最精彩的小組討論題目為： 如何建立靈活的全渠道供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，提升供應(yīng)鏈效率從而加強消費者體驗。

杭州悠可化妝品有限公司首席運營官黃朗陽認為，新零售最大的核心是如何從推式轉(zhuǎn)變?yōu)槔?，而拉式最大的特點是靈活性和反應(yīng)速度。在線下公司打造新零售供應(yīng)鏈過程中，缺乏技術(shù)和數(shù)據(jù)的積累和整體供應(yīng)鏈打造的基礎(chǔ)是其需要面臨的最大問題。

上海草木追光信息科技有限公司CEO、前熱風供應(yīng)鏈總監(jiān)周問星指出，很多零售企業(yè)供應(yīng)鏈最大的問題是庫存積壓，其原因就是對前端需求的不確定。而對客戶的需求渠道的認知，如何精確客戶畫像，細化市場，解決因客戶需求碎片化而導致的計劃、后端生產(chǎn)和物流配送的碎片化問題，是全渠道零售企業(yè)最迫切需要解決的問題。

李寧（中國）體育用品有限公司物流總監(jiān)盛煒認為，針對線上線下銷售高峰產(chǎn)生的訂單碎片化問題，需要有一個計劃團隊，識別客戶的需求，建立計劃線，逐訂單、逐客戶地來做追蹤、計劃和管理。需求預測對于供應(yīng)鏈來說更多是方向性、指導性的作用，不能帶來精確指點。計劃的核心是變化，建立一個團隊體系，及時應(yīng)對所有的意外和風險，把所有的計劃放在可控的范圍內(nèi)，這才是計劃的高手。

博馬努瓦服飾商貿(mào)（上海）有限公司全渠道供應(yīng)鏈高級總監(jiān)劉忠強調(diào)，品牌在優(yōu)化新零售供應(yīng)鏈系統(tǒng)的過程中，需要遵循一個漸進的過程，不要試圖在短期內(nèi)解決所有問題，而是應(yīng)該根據(jù)企業(yè)本身的人力財務(wù)資源，制定優(yōu)先級，一步一步展開優(yōu)化。

以消費者體驗為中心：探索傳統(tǒng)企業(yè)新零售轉(zhuǎn)型之路

在“聚焦消費體驗升級”主題論壇中，JLL仲量聯(lián)行上海零售地產(chǎn)部董事Brenton DODD、上海靜安大悅城研策總監(jiān)鄭怡、GAP客戶關(guān)系管理與業(yè)務(wù)拓展高級總監(jiān)蔡輝、TCL O2O總經(jīng)理單曉鵬、K11購物藝術(shù)中心戰(zhàn)略規(guī)劃總經(jīng)理兼北區(qū)總經(jīng)理王瑋、羅萊生活CIO/互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心總經(jīng)理王歆、特步中國大特事業(yè)部總監(jiān)李波、寺庫集團首席營銷官/寺庫賦能生態(tài)云CEO楊靜怡、艾瑞咨詢研究總監(jiān)郭世民等專家和領(lǐng)導出席活動并發(fā)表了主題演講。

Brenton DODD以《傳承經(jīng)典，著眼未來》為題，和大家分享了國內(nèi)外購物中心的歷史發(fā)展和精彩案例。他表示，購物中心是零售業(yè)發(fā)展的重要衡量標準之一。目前市場普遍對購物中心的未來發(fā)展持消極態(tài)度，認為商場需要全面改革和更新。然而，零售業(yè)歷史告訴我們，這個行業(yè)的整體穩(wěn)定性遠超一些預言家們的想象。

新零售并不意味著否定過去。零售的發(fā)展改革使得人們在追求“新”零售的過程中忽略了許多新穎的概念和有趣的創(chuàng)意。早在15年前，蘋果商店就推出了互動和商品體驗的概念，然而這些在當時被市場定義為冒險行為的創(chuàng)新如今打著新零售的招牌又出現(xiàn)在我們眼前。

新技術(shù)對用戶體驗、環(huán)境優(yōu)化、功能升級等方面帶來的改變將持續(xù)發(fā)酵，但實體零售最大的危機往往不是新技術(shù)本身，而在于他們是否具有主動擁抱新技術(shù)和新模式的能力。

上海靜安大悅城研策總監(jiān)鄭怡以大悅城購物中心為例，和大家分享了以消費者為落腳點的智慧商業(yè)管理模式。

未來智慧商業(yè)的場景構(gòu)建，不再是通過打造不同品牌組合來構(gòu)建不同人群在特定場景的消費，而是通過打造體驗場景、休閑場景和社交場景為一體的購物中心，滿足消費者休閑、社交需求的同時，觸發(fā)他們的購物需求。

運營體系方面，告別以往的經(jīng)驗運營，走向了以數(shù)據(jù)決策為導向的智慧運營，通過硬件體系達到數(shù)據(jù)采集、通過經(jīng)營分析體系構(gòu)建數(shù)據(jù)分析，最后通過配合和執(zhí)行實現(xiàn)情報運用。目前，大悅城已成功引入了創(chuàng)新型市場調(diào)研形式，通過大數(shù)據(jù)提升調(diào)研數(shù)據(jù)準確性、結(jié)論真實性，發(fā)現(xiàn)業(yè)務(wù)盲點。

最后，鄭怡以“大悅瘋搶節(jié)”為案例，和大家分享了大悅城開放的CRM系統(tǒng)，看大悅城如何依托經(jīng)營客流的核心理念，以IT技術(shù)保駕護航，結(jié)合O2O逐步將瘋搶節(jié)構(gòu)建成捕獲新客與第三方共贏的開放式客戶平臺。

K11購物藝術(shù)中心戰(zhàn)略規(guī)劃總經(jīng)理及北區(qū)總經(jīng)理王瑋帶來了題為《明日不遠：新一代消費者與新零售》的主題演講，從新世代消費者和創(chuàng)新體驗的角度和大家進行了分享。

預計到2030年，千禧一代之后的中國消費者將達7.6億，占人口數(shù)的55% 。Z世代將成為5-7年后最大的消費群體，他們從出生就接觸科技，是運用科技解決社會問題并呼吁正義的點擊行動主義者。種種數(shù)據(jù)表明，新一代的消費者對品牌和零售商提出了更高的體驗要求。

從早期為消費者提供實用的產(chǎn)品到服務(wù)到如今的新零售體驗，基本是遵循馬斯洛需求層次理論在進化。作為線下的零售商，K11在打造博物館零售概念的過程中，旨在營造賦有靈魂的場景，吸引消費者參與其中，滿足消費者休閑購物的五官體驗。在K11，商戶就是品牌自身的策展，店鋪本身即品牌、商品、服務(wù)、經(jīng)營哲學、美學品味的展覽。

來自艾瑞咨詢的研究總監(jiān)郭世民和大家分享了《未雨綢繆，精進不止-2018中國零售發(fā)展趨勢前瞻》。

和美國市場相比，中國零售業(yè)發(fā)展起步晚，多業(yè)態(tài)同步發(fā)展，這也預示著一些混合業(yè)態(tài)更有破舊立新，打破傳統(tǒng)規(guī)則的可能。艾瑞分析認為，在綜合電商格局已定的情況下，一些企業(yè)瞄準母嬰、醫(yī)療、家裝等垂直電商領(lǐng)域深耕，這些將成為網(wǎng)絡(luò)購物市場發(fā)展新的促進點。

在移動互聯(lián)網(wǎng)的大潮下，O2O企業(yè)面臨死亡的原因主要有缺乏對行業(yè)認知和商業(yè)模式的判斷、盈利模式不清、同質(zhì)化競爭嚴重等。經(jīng)歷瘋狂擴張以及資本寒冬后，各垂直領(lǐng)域優(yōu)秀企業(yè)沉淀下來，資本投向集中、垂直行業(yè)深度整合。偽需求帶來的流量沒有長遠價值，真正找到用戶在生活中需要服務(wù)的剛需品類并深耕，才是獲得長期收益與盈利保證。產(chǎn)品服務(wù)標準化是未來核心競爭力，基于用戶信任產(chǎn)生的對品牌的情感連接，將為企業(yè)帶來新的商業(yè)價值。

大會下半場還組織了兩場精彩的小組討論，分別以“新零售的三大挑戰(zhàn)：科技、融合、成本”和“從全渠道到新零售，傳統(tǒng)零售業(yè)將如何轉(zhuǎn)型和升級”為話題，嘉賓們紛紛各抒己見，發(fā)表了各自對新零售的觀點和見解。

從左至右：JLL仲量聯(lián)行中國零售地產(chǎn)部總監(jiān)James HAWKEY、K11購物藝術(shù)中心戰(zhàn)略規(guī)劃部總經(jīng)理兼北區(qū)總經(jīng)理王瑋、GAP客戶關(guān)系管理與業(yè)務(wù)拓展高級總監(jiān)蔡輝、PRICH品牌總監(jiān)秦琮開

從左至右：AND1銷售及新零售總監(jiān)梁濰、贏商網(wǎng)全國副主編/華東區(qū)副總經(jīng)理童丹霞、特步中國大特事業(yè)部總監(jiān)李波、浙江森馬服飾股份有限公司商業(yè)綜合體項目高級經(jīng)理蘇國鵬

此外，上海家化、珀萊雅、 Geox、 艾萊依、沙馳服飾迪豐集團、古今、百聯(lián)集團、依戀集團、安正時尚集團Fiona Chen、AND1、K11、Puma、Columbia、Amer Sports、Under Armour、安踏、李寧、熱風、亦谷、莎莎、威富服飾、旺旺集團、P&G、華潤萬家、徐家匯商城集團、金鷹國際購物廣場、豫園集團、Lesaunda、Azona、UTC、ECCO、迪豐集團、A&F、卡西歐、貴人鳥、美特斯邦威、新秀麗、森馬、雅培、羅森等公司的領(lǐng)導和專家作為特邀嘉賓出席會議。為期三天的論壇在熱烈的氣氛中圓滿結(jié)束。

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