餐廳無人化或是餐廳未來的趨勢(shì)。

隨著人們的消費(fèi)習(xí)慣的改變，眾多商家也在一些生活細(xì)節(jié)上推陳出新?，F(xiàn)在，無紙化菜單逐漸在國(guó)外餐廳流行開來，顧客只要輕輕點(diǎn)擊平板電腦上的電子菜單，就能又快又準(zhǔn)地點(diǎn)菜。不過，略大多數(shù)餐廳還是離不開服務(wù)員，上菜買單等相關(guān)服務(wù)總算需要由人提供吧。

不過，有家餐廳例外。對(duì)于那些不愿意和陌生人交流的顧客來說，這家名為Eatsa的餐廳簡(jiǎn)直就是天堂。據(jù)悉，Eatsa位于舊金山，是一家完全自動(dòng)化的餐廳。服務(wù)員上菜？對(duì)不起，沒有！收銀員買單？對(duì)不起，沒有！當(dāng)然，柜臺(tái)也沒有存在的意義了。另外，你也不會(huì)看到有人幫你準(zhǔn)備食物，但是它還能像傳統(tǒng)餐廳一樣“按部就班”地準(zhǔn)備著食物，不過換成了自動(dòng)化系統(tǒng)軟件代勞。

據(jù)了解，這家餐廳的菜單中有8種不同的食物可供選擇，每種售價(jià)都是6.95美金。對(duì)于顧客，只要在 iPad 上選擇你喜歡的食物，并根據(jù)自己的口味進(jìn)行定制后，完成支付即可。由于支付時(shí)使用了信用卡，因此系統(tǒng)會(huì)知道用戶的名字，當(dāng)所點(diǎn)的食物準(zhǔn)備好時(shí)，會(huì)在另一塊大屏幕上顯示出名字并標(biāo)示上取餐處的號(hào)碼。

取餐處相當(dāng)于是由一個(gè)又一個(gè)的小保溫箱組成的，食物會(huì)很快出現(xiàn)在箱子里。當(dāng)食物準(zhǔn)備好之后，箱子背后的LCD屏?xí)兒?，所以你無法看到背后是否有人工介入。最后打開箱子取出食物即可。最重要的是，食物的味道仍然很合大眾口味。

可以看出，這家餐廳不是請(qǐng)不起人，而是真的不需要人為干預(yù)。同時(shí)也可以隱約感覺到，無人化餐廳或是未來餐廳的趨勢(shì)。當(dāng)然，這種全自動(dòng)化餐廳也引發(fā)了熱議，仁者見仁，智者見智。對(duì)看好這家餐廳的人來說，由于沒那么多雇員，食物價(jià)格也會(huì)隨之降低一些，這意味著它可以持續(xù)以更高效，更便宜的方式運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)持有消極態(tài)度的人而言，認(rèn)為又是一個(gè)機(jī)器竊取了人類工作的噩耗，更多的人將因此失業(yè)。

創(chuàng)立了Eatsa的軟件企業(yè)家David Friedberg的想法與眾不同，他說道：“我不會(huì)將它看作是一家餐廳，它看起來更像是一個(gè)送餐外賣系統(tǒng)。”

不得不吐槽，這么“另類”的送餐外賣系統(tǒng)還是叫做餐館好了。

餐館，尤其是傳統(tǒng)意義上的快餐店，盡管雇傭的大多數(shù)員工薪水微薄，對(duì)那些低技術(shù)員工來說還算一個(gè)不錯(cuò)的工作地方，因?yàn)樗⒉恍枰裁磳I(yè)技能，并可以解決三餐的溫飽問題。

Friedberg表示，技術(shù)可以讓我們重新思考人們?nèi)绾蔚玫绞澄?，讓餐廳自動(dòng)化只是一種優(yōu)化生活的手段，目的是提供更快、更美味和更便宜的食物。另外，服務(wù)員技術(shù)含量低，并不是讓這一角色自動(dòng)化的原因。

在Friedberg看來，技術(shù)變革很少會(huì)不被抱怨，但現(xiàn)實(shí)情況是新技術(shù)所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，總是會(huì)帶來新的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)和工作。如果生產(chǎn)力的提高意味著成本上的節(jié)約，而成本的節(jié)約又讓消費(fèi)者支出減少，他們將會(huì)有更多的錢花費(fèi)在其他事情上。正因如此，就算自動(dòng)化將會(huì)對(duì)部分人產(chǎn)生一些傷害。對(duì)于整個(gè)社會(huì)來講，利大于弊。

誠(chéng)然全自動(dòng)化餐廳會(huì)使部分人失業(yè)，與之同時(shí)，Eatsa也可以創(chuàng)造新的就業(yè)機(jī)會(huì)，比如需要更多的人參與開發(fā)自動(dòng)化設(shè)備和軟件系統(tǒng)。

科技在日新月異，Eatsa不過是自動(dòng)化普及的例子之一。如今，自動(dòng)化正在改變各行各業(yè)，受到影響的不止服務(wù)員，藍(lán)領(lǐng)工人，銀行白領(lǐng)，甚至律師事務(wù)的員工也不能幸免。在不遠(yuǎn)的將來，機(jī)器人和人工智能有望改變醫(yī)療保健，無人駕駛汽車的崛起也許會(huì)完全取代出租車和貨車。

你還覺得的自動(dòng)化帶來的改變僅局限于制造業(yè)嗎？接下來，教育工作和服務(wù)性工作也會(huì)煥然一新。

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