一塊饅頭能引發(fā)血案，一臺“液體面包”機能否引發(fā)一場革命。

啤酒的逸聞向來不少。但一說到啤酒，懂行的人一定立即想起德啤。《最后一役》記載，蘇聯(lián)紅軍攻進柏林時，城里最后一家堅持生產(chǎn)的是一座啤酒廠。從書本上也能看到德國人和啤酒的關(guān)系，歌德在《浮士德》中里寫道：“那些活潑的娘兒們走得真抖擻！老兄，來吧，咱們得緊跟在她們背后。一袋辣口的烤煙，一杯烈性的啤酒，再加上一位巧打扮的美多嬌，這就合我的胃口。”在北歐神話里，女武神釀造的啤酒據(jù)說是不死之水。在芬蘭敘事史詩“Kalewala”中，有大約400行用來贊美啤酒，而只有200行來描述世界的起源。

德國人從古至今都以自己的啤酒文化而自豪。公元1516年，巴伐利亞公爵威廉四世為了保持啤酒的精純，編纂了一部嚴(yán)苛的法典“精純戒律”，明確規(guī)定只能用大麥(以及后來的大麥芽汁)、水及啤酒花生產(chǎn)啤酒，這是人類歷史上最古老的食品法律文獻。這足以證明德國人的啤酒是多么的精純，而顯然，現(xiàn)在流通在中國市場上的大多數(shù)啤酒，與“精純”二字還無法匹配。

真正熱愛啤酒文化的人都會選擇和工業(yè)啤酒死磕到底。那么，精釀和工業(yè)的差別到底在哪里？當(dāng)然不僅僅是情懷問題，個中差別太大，小編不忍不給大家安利。精釀啤酒，很難用一句話來下定義。但如果說精釀啤酒的好處，那還是說不完的。它含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質(zhì)，這可以增進胃液分泌，提高其消化吸收能力；含有大量有機酸，具有清新、提神作用；含有大量的維生素B2，對保護視力有重要作用；黑啤可使動脈硬化和白內(nèi)障發(fā)病率降低50%，并對心臟病有拮抗作用；它在預(yù)防骨質(zhì)流失與重建男性骨量上面可以發(fā)揮作用；精釀啤酒不含有膽固醇，對抑制肥胖過快增長有很好的效果。

真正的精釀啤酒甚至只使用啤酒花、麥芽、酵母和水進行釀造，釀造工藝十分講究，它們是真正用心釀造出來的，對身體百利而無一害。而想喝到真正的精釀啤酒，在中國這個看似很大的市場里卻是一件難事。但是，任何困難都無法阻擋中國人民吃吃喝喝的步伐。出現(xiàn)毒豆芽事件的時候，豆芽機出現(xiàn)在人們視線中，自己在家發(fā)豆芽成為了潮流。老皮鞋酸奶事件發(fā)生后，酸奶機變得供不應(yīng)求，在家網(wǎng)購澳洲或者新西蘭新鮮原材料，順便享受下自己制造酸奶的愉快過程突然就火爆了微博朋友圈。那么，當(dāng)工業(yè)啤酒給人們帶來的除了單調(diào)的口感和三高之后，小編可以預(yù)言精釀啤酒機應(yīng)該就快紅了！

最近，小編了解到一個神奇的智能硬件產(chǎn)品——愛咕嚕智能啤酒機。它將啤酒復(fù)雜的釀造工藝和設(shè)備微型化、智能化。有了它，你可實現(xiàn)在家坐著邊看電視邊釀酒的美好愿景。該啤酒機還配備自己的App，用戶可實時查看和操控釀酒過程。重點是操作實在太方便，放入原料包，選好配方即可一鍵釀酒。看到配方二字，有的讀者可能腦海中浮現(xiàn)了豪門爭奪秘密配方的八點檔情節(jié)。然而，要拼要殺都交給愛咕嚕。他們將海量的配方收錄在了手機App之中，這意味著不需要天南海北飛，全球各種口味的精釀啤酒也可入你嘴。那么，用戶在哪兒折騰啤酒的原料呢？去淘寶找正品？找的都快瞎了還存在被蒙的可能。神奇的愛咕嚕和國內(nèi)外的農(nóng)商合作，直接為配方提供相應(yīng)的原料包。當(dāng)然，市場上還有其他同類產(chǎn)品存在，不過愛咕嚕勝在體積小，相比于100kg的Brewbot啤酒機，8kg的愛咕嚕簡直嬌小可人。而且配備手機App也是一大亮點。

在啤酒行業(yè)摸爬打滾了10年的某啤酒廠商高管說：“原來我們的啤酒產(chǎn)業(yè)和歐洲有點兒像，每個縣都有一兩個啤酒廠，后來就是大規(guī)模兼并。在我看，啤酒這行業(yè)可以分成歐洲模式和美國模式兩種：歐洲就是小規(guī)模，像德國，很多小鎮(zhèn)子都有自己的啤酒，他們也不謀求大發(fā)展，就專心做好自己的啤酒，有專注、有熱情；美國模式就是大品牌，到處設(shè)廠，到處打廣告，搞資本游戲。我每天的工作就是這個美國模式，但我特別懷念我在德國住的那一個多月，到各個小城市走走，嘗嘗本地的啤酒。”有數(shù)據(jù)表明，自2001年起，國內(nèi)啤酒市場平均每年發(fā)生9起并購，華潤雪花、百威英博、青島啤酒、燕京啤酒這4個巨頭占據(jù)啤酒市場的半壁江山。

確實，在中國，商業(yè)啤酒，即工業(yè)啤酒市場比重太大。近年來，國內(nèi)市場對進口啤酒的需求大幅提升。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，進口啤酒大幅增長正體現(xiàn)了中國啤酒文化的缺失。一些消費者誤認(rèn)為只有洋啤酒是好的，此外還有不少消費者認(rèn)為啤酒就是“廉價貨”，這些都是國內(nèi)啤酒文化缺失的具體體現(xiàn)。我們期待啤酒機的普及能夠推動中國啤酒文化的發(fā)展，更期待中國消費者從“喝啤酒”轉(zhuǎn)向“懂啤酒”的理性消費階段。一言以蔽之，中國的啤酒文化還需培養(yǎng)，智能啤酒機的出現(xiàn)能否在中國啤酒行業(yè)中引發(fā)一場革命還需長久觀察。

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