大會介紹：

預(yù)制菜，是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味）而成的成品或半成品。天貓最近公布的十大新年貨數(shù)據(jù)中，預(yù)制菜的銷量

同比去年增長了16倍，受到疫情的影響，一年多前還在消費(fèi)市場默默無名的預(yù)制菜，如今存在感簡直幾何狀倍增。

預(yù)制菜市場發(fā)展迅速一方面得益于消費(fèi)升級以及消費(fèi)群體逐漸年輕化，另一方面，生鮮電商、冷鏈物流以及農(nóng)業(yè)工業(yè)化成本降低也為預(yù)制菜的發(fā)展提供了更加便利的條件。以日本60%的滲透

率來看，目前國內(nèi)預(yù)制菜市場為3000億左右，占食材市場總體的比重還不到10%，而在未來5年可以成長為萬億規(guī)模的市場，長期超3萬億！

2021中國（福州）國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會為國內(nèi)首個以“預(yù)制菜”為主題的專業(yè)展會，將匯聚國內(nèi)外最全的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的優(yōu)質(zhì)企業(yè)，打造“中國最大的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)一站式展示、交易平臺”！同期舉行“2021中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會”，將邀請國內(nèi)外近10000名預(yù)制菜的生產(chǎn)者及餐飲、商超、農(nóng)貿(mào)市場、便利、電商、外賣、一般流通等渠道負(fù)責(zé)人，共同交流探討預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢及方向！

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