分子料理的流行，帶動了恒溫鍋的研發(fā)與制作。

“分子料理”最近非常流行，幾乎可以稱得上是烹飪界的新晉網(wǎng)紅，用水泡的后現(xiàn)代烹飪方式，還帶火了一類新廚具——恒溫加熱器。分子料理其中的一個分支便是真空烹飪，其核心所在就是溫度的精準(zhǔn)控制，剩下的一系列繁瑣工作全部由恒溫加熱器搞定。

畢竟是新晉網(wǎng)紅，追隨者目前還很少，恒溫加熱器的實(shí)際產(chǎn)品數(shù)量和種類也不算多，最早的是Sansaire恒溫加熱器，只能算是試水，僅僅只會控制溫度，其后便是Anova在CES 2015上展出的恒溫裝置，它能夠支持藍(lán)牙連接，這樣一來，用戶通過手機(jī)便能進(jìn)行隨機(jī)設(shè)定。而今天隆重登場的Joule，不僅能夠進(jìn)行溫度的恒定，手機(jī)藍(lán)牙控制，還能夠利用APP對食物的最終視覺預(yù)覽做出評估，關(guān)鍵是它的體積非常小，不帶液晶屏，非常方便攜帶。

看到后輩層出，非常擔(dān)心一不下心被拍在沙灘上的前輩Sansaire，也不甘落后，快馬加鞭地對自家產(chǎn)品進(jìn)行加工，不僅將新產(chǎn)品Sansaire Delta放大加熱功率，還提升效率，將烹飪時間極大地縮短。同時，它充分發(fā)揮了與時俱進(jìn)的精神，借鑒后輩的預(yù)覽加熱功能，現(xiàn)在也能夠利用手機(jī)推送烹飪?nèi)蝿?wù)。

既然掛著智能家居的頭銜，那這些恒溫加熱器的定價自然也不容小覷，ChefStep Joule預(yù)訂價格為200美元，Sansaire Delta的Kickstarter眾籌價格為129美元。

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