還有10多月，烏鎮(zhèn)飯局又要開張了，今年比的可能不是誰攢了什么局，而是誰能帶更多的“肉”。

2019是己亥年，無閏月，今年的靈魂是豬。

豬門知音很多，最早的那位是蘇東坡。宋朝對吃豬肉這件事有點(diǎn)忌諱，還借了孫思邈的話認(rèn)為豬肉吃了會生病，但是蘇東坡就是情有獨(dú)鐘，孜孜不倦。明朝之后豬肉開始流行，有了永樂皇帝的加持后，身家也漸漸超過了羊肉，連李時珍都專門寫了一句“豬，天下畜之”。

東坡之后，接過這份感情的是乾隆，他也是豬肉狂熱份子，71歲高齡除夕夜的時候還要吃豬肉全套，甚至還將白水煮豬肉當(dāng)成無上的嘉獎賜給嬪妃子嗣。哪怕后來吹毛求疵喜歡吃鴨子的慈禧，心里也惦記著豬，她的愛好就是吃炸豬皮。

西南聯(lián)大那會兒，金岳霖和沈從文逛火腿店，一邊拿火腿針戳一邊說太香，最后沈從文只能買下他戳過的所有火腿。金岳霖為此感嘆說，豬身上都是寶。

在對豬熱愛這件事上，中國人趕英超美，不僅愛吃還會養(yǎng)。

1、

80年代同時有兩家企業(yè)開始和豬打起了交道，一個是廣東溫氏，另一個則是四川新希望。前者2018年中國企業(yè)500強(qiáng)榜單上它是食品類第二名，和萬洲國際同樣揚(yáng)名四海，而后者這么多年一直是央視黃金時段的廣告?？?，掌門人劉永好在2018福布斯富豪榜上顯示的身家是258.8億元。

放眼世界，這兩家企業(yè)都是養(yǎng)豬界的楷模。論實(shí)力、論資歷，養(yǎng)豬不拜他們的碼頭，只能另辟蹊徑。而這個“半路出家”的，就是身家排在劉永好前面 “被互聯(lián)網(wǎng)耽誤的養(yǎng)殖大王”——丁磊。

《鏘鏘三人行》還沒有停播的時候，有次吳曉波上節(jié)目跟竇文濤談起這些互聯(lián)網(wǎng)掌門人，說“他們沒有一個快樂的”。竇文濤追問了句“一個也沒有？”，吳曉波這才想了想，說了丁磊的名字。

接近丁磊的人說，吃才是他的正事，互聯(lián)網(wǎng)那是副業(yè)。對美食特別熱愛的人，很難不快樂。這一點(diǎn)上，李彥宏應(yīng)該跟丁磊多學(xué)習(xí)。這幾年陸奇、吳恩達(dá)、張潼、余凱、顧嘉唯、樓天城等人相繼從百度離開，外界戲稱百度成了中國版“PayPal黑幫”又或是AI屆的“黃埔軍校”，李彥宏本人也承認(rèn)自己一度十分焦慮。可是從Robin2018年帶領(lǐng)百度在AI上重振雄風(fēng)來看，和丁磊的小飯桌算是沒有白吃。

2014年末，烏鎮(zhèn)飯局橫空出世。能提出組這樣飯局的，肯定是丁磊。他把差不多同年創(chuàng)業(yè)的張朝陽、李彥宏等人叫在一起，說開會這事挺辛苦，我們吃頓好的。加在一起身家過萬億的一幫人湊了兩張八仙桌，推杯換盞吃了個痛快。

第二年丁磊組的飯局依舊，除了李彥宏、張朝陽這種固定班子，還多了馬化騰、楊元慶、曹國偉、雷軍等人。這一年的飯局稍微有點(diǎn)變化，大部分人醉翁之意不在酒，都是過來走一趟公關(guān)名利場。丁磊也是有小心思的，他除了“吃頓好的”，還想來推銷豬肉。

豬肉推銷了，人情也到位了，其他人開始跑局后，只剩下老哥們朝陽、彥宏等人，還有一個是周鴻祎。丁磊問老周，你怎么不竄局？老周撇了一嘴回答他：我是真想吃你那個肉。

能讓周鴻祎不站隊的這個肉，是網(wǎng)易的味央豬肉。

2009年丁磊宣布網(wǎng)易要開始科學(xué)養(yǎng)豬，并在安吉投了一個1200畝的養(yǎng)殖基地要摸索“第三代養(yǎng)豬模式”，還要做養(yǎng)豬公開課。此言一出，劉永好率先給小兄弟鼓了個掌，互聯(lián)網(wǎng)這么洋氣的人都來養(yǎng)豬界了，劉前輩覺得小伙子眼光不錯，大有可為。

還有一個人也給丁磊點(diǎn)了個贊，他就是劉強(qiáng)東。2009年京東一季度單月平均銷售額突破了2億，在多份運(yùn)營報告中，他看到了食品板塊的上升趨勢。他在微博上給老丁搖旗吶喊，說希望家里以后都吃“丁磊豬”，要是能賣生鮮，京東肯定賣丁磊的味央豬肉。果然，后來京東上線了網(wǎng)易味央京東自營店。

2017年丁磊又帶著他的味央豬肉在烏鎮(zhèn)組局。在丁磊看來，在不在我的局留到最后是一回事，能不能成為味央的粉絲是另一回事，就好像網(wǎng)易游戲可以隨便做，嚴(yán)選就必須要親自寫專欄做推薦。去之前，他找到了《舌尖上的中國》的美食顧問陳立教授，說老陳咱倆今年弄道硬菜，得叫他們?nèi)e的局都惦記的那種。

“吃過大世面”的陳教授一聽，戰(zhàn)斗力就被激發(fā)了，說一般的菜這些大佬估計看不上，咱們這個必須出其不意，還要烘托出豬肉的硬實(shí)力。

他倆一合計，開發(fā)了一個新菜叫“石烤饃夾封肉”，這道重現(xiàn)了陜西北白鹿原“紅拂夜奔”里的食物，讓科技慢養(yǎng)300天的黑豬肉在大佬圈里一鳴驚人，比前一年網(wǎng)易的黑豬拍賣還要出風(fēng)頭。那天，僅在丁磊局上停留了10分鐘的劉強(qiáng)東也吃了這道菜，不知道這一口下去是不是讓他萌生了養(yǎng)豬的念頭。而從未參加過烏鎮(zhèn)飯局的“風(fēng)清揚(yáng)”馬云，破天荒地在2018年出現(xiàn)了，加入的正是丁磊的小飯桌。

2、

2008年丁磊去了一次老饕必須打卡的城市，重慶。去重慶不可能不吃火鍋，除了底料需要見功夫之外，用《人間風(fēng)味》的話說，饕餮最重要的就是食材。愛吃的人必然對食材最挑剔，當(dāng)時丁磊就覺得這家店的豬血不好，達(dá)不到一頭好豬該有的豬血品質(zhì)。他跟朋友說，咱們換一家吧，吃這件事不能馬虎。換一家吃沒問題，但這個就成了丁磊那一年最“開動腦筋”的事。

2009年網(wǎng)易最賺錢的是游戲，它的對手是后來上市的盛大。但是按照丁磊的判斷，盛大和網(wǎng)易主攻的方向不一樣，用戶分水嶺還是非常明顯的。網(wǎng)易要解決的，是內(nèi)部路徑的問題。他想到了兩件事，一是要做電商，二就是為了那一口吃的，養(yǎng)豬！

用互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬的這一年，AI還是大洋彼岸的課題。中國正在轉(zhuǎn)投移動互聯(lián)網(wǎng)的懷抱，電商界的巨頭爭霸雛形初初顯山露水。京東剛剛完成新一輪融資，阿里巴巴誤打誤撞開創(chuàng)了雙11，和丁磊一樣愛吃的王興忍痛關(guān)閉了“飯否”，而愛吃燒鵝的廣東人馬化騰還沒有開始養(yǎng)鵝。

為什么養(yǎng)豬？這個問題丁磊、馬云和劉強(qiáng)東可能都想搶答，但是要讓一讓。

排在他們前面的，除了“根正苗紅”的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)世家溫氏、萬洲新希望之外，第二梯隊還有在2004年收購了雨潤集團(tuán)、2006年又把雙匯下游加工廠收入囊中，并在2008年一口氣搭建了十多家養(yǎng)豬場的高盛。沒錯，就是那個和摩根士丹利并列四大投行之一的高盛。

而第三梯隊有實(shí)業(yè)出身的復(fù)星集團(tuán)、武鋼、萬達(dá)集團(tuán)、碧桂園、聯(lián)想集團(tuán)、北京中實(shí)集團(tuán)、廣東德美化工、廣美林基業(yè)集團(tuán)等，這些各自領(lǐng)域響當(dāng)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)，不約而同地對養(yǎng)豬情有獨(dú)鐘。

畢竟“民以食為天”，這句商業(yè)手冊上醍醐灌頂?shù)拿?，代表的是中?4億人口每年消耗掉全世界一半的豬肉。吃掉的6億頭豬，可能是健身房的天敵，但絕對是其他肉類禽類產(chǎn)值所不能相比的，自然也是資本最愛的戰(zhàn)場。

養(yǎng)豬的拐點(diǎn)出現(xiàn)在2011年。那一年央視3·15曝光了河南雙匯公司使用瘦肉精而養(yǎng)成“健美豬”的事，這讓人均年豬肉消費(fèi)量在59公斤左右的中國人產(chǎn)生了巨大的恐慌。吃到安全的豬肉、好的豬肉在那個時候不知不覺中改變了市場消費(fèi)觀。

五年后，網(wǎng)易在黑五這天做了一次拍賣會，首只味央黑豬以近11萬元價格成交，第二頭則以16萬元成交，一劍封喉拿下了豬肉愛馬仕的稱號。丁磊一拍大腿跟旁邊的人說，幸好沒有養(yǎng)雞養(yǎng)鴨種水果，這些產(chǎn)值也就幾個億，根本沒法跟養(yǎng)豬比。

這個時候距離網(wǎng)易宣布養(yǎng)豬已經(jīng)過去了7年，距離烏鎮(zhèn)飯局“測評團(tuán)”試吃也過去了2年，慢條斯理的丁磊在養(yǎng)豬的資本梯隊中，另辟了一條互聯(lián)網(wǎng)之路。

地質(zhì)勘測、土壤評估、生物安全測定這些需要頂尖專家來評估，養(yǎng)殖區(qū)能打出100米以下的深層巖層水、養(yǎng)豬區(qū)域環(huán)境優(yōu)良這些都是基礎(chǔ)條件，豬棚是安縵級別的，擁有智能通風(fēng)系統(tǒng)、天然紫外線、食用定制液態(tài)豬糧 + 季節(jié)性食材、能聽音樂、有獨(dú)享的豬馬桶等，這才叫“互聯(lián)網(wǎng)高品質(zhì)養(yǎng)豬”。

而這樣養(yǎng)成的豬，在網(wǎng)易“內(nèi)測試吃”中，出現(xiàn)了一肉難求的盛景， 2016年隨著網(wǎng)易嚴(yán)選上線后，它一直都是最受歡迎的產(chǎn)品之一。2017年全民養(yǎng)豬眾籌成功募集金額 1919 萬元，成為中國農(nóng)業(yè)眾籌總額第一項(xiàng)目。那一年網(wǎng)易養(yǎng)豬這件事，還拿到了 1.6 億元人A 輪融資。

馬云坐不住了。

3、

雖然前幾年沒參加烏鎮(zhèn)飯局，但丁磊這個銷售套路馬老師門兒清。新農(nóng)業(yè)這件事阿里還沒有加入戰(zhàn)隊，馬老師思來想去，深深覺得不妥。他端了杯茶推開了閔萬里的辦公室門，直入主題對山景博士說，《我是歌手》預(yù)測結(jié)束后，咱們這個ET大腦也算一戰(zhàn)成名了，接下來你有什么想法？

山景剛拿出他的ET系列規(guī)劃方案，馬老師一把按住他的肩頭說，兄弟咱們養(yǎng)豬吧。閔萬里接著發(fā)出靈魂三問，是像丁磊那樣嗎？咱們要搞農(nóng)牧了嗎？在杭州養(yǎng)嗎？

馬老師笑瞇瞇地對這位首席科學(xué)家說，咱們用AI養(yǎng)豬。丁磊蓋豬場，我們告訴養(yǎng)豬人“怎么蓋”。

事不宜遲，說干就干。2018年2月，等不到過年，阿里就正式對外宣布和四川特驅(qū)集團(tuán)、德康集團(tuán)合作，要通過 ET 大腦來人工智能養(yǎng)豬。阿里說，這個事情我們很有信心，投資億元只是一個開始。

而阿里選擇合作的這個特驅(qū)集團(tuán)，其實(shí)是華西希望集團(tuán)的二級集團(tuán)，而華西希望又是希望集團(tuán)的四大二級集團(tuán)之一，上文提到的養(yǎng)豬界老前輩劉永好所率領(lǐng)的新希望集團(tuán)就是隸屬在這個大集團(tuán)之下的。關(guān)系雖然有點(diǎn)繞，但有一點(diǎn)很明確，農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的價值空間非常大，互聯(lián)網(wǎng)大佬們的心思一天都沒有停過。

比起丁磊找地蓋棚慢養(yǎng)花7年才能賣豬肉，馬老師忍不了這種“癢”。

一般來說養(yǎng)豬有兩個指標(biāo)，PSY和MSY，分別代表著母豬產(chǎn)量以及存活產(chǎn)量。目前我國每年生豬量大概是7億頭，但是養(yǎng)豬成本比美國貴一倍，就算每年的消費(fèi)量驚人，但是成本降不下去，對農(nóng)牧業(yè)來說，只有倆字，白搭。

馬老師想，我阿里ET 農(nóng)業(yè)大腦系統(tǒng)不正好能解決這個問題嗎？視頻圖像分析、人臉識別、物流算法這些AI技術(shù)，太適合健康量產(chǎn)豬了。再配一個“懷孕診斷算法”，可以通過母豬的睡姿、站姿、進(jìn)食等數(shù)據(jù)，AI分析是否配種成功，如果沒成功立刻人工授精提高產(chǎn)量。

除此之外，ET 農(nóng)業(yè)大腦還讓語音識別和紅外線測溫技術(shù)都加入到養(yǎng)豬的技術(shù)隊伍中，核心就是把每一頭豬當(dāng)成小公主，健康運(yùn)動兩手抓。去年上海云棲大會上，阿里介紹這件事時得意了很久。

有句話是這么說的，掌握群眾消費(fèi)風(fēng)向標(biāo)的電商，才是我國最好的經(jīng)濟(jì)觀察家。09年丁磊要養(yǎng)豬的時候，強(qiáng)東想的是在京東給丁磊留個三分田，到了烏鎮(zhèn)小飯桌興起后，強(qiáng)東一口豬肉饃吃下去，終于懂了這個中滋味。阿里的養(yǎng)豬是否刺激了他不得而知，事實(shí)是在嚴(yán)選帶著考拉悄咪咪地開始分掉阿里、京東一杯電商羹，在京東買高端豬肉的人明顯變少后，強(qiáng)東大悟：是時候自己弄點(diǎn)肉了。

阿里和京東在電商上的較勁由來已久，AI養(yǎng)豬這事也不能讓一方專美于前。去年11月，京東請來了著名的養(yǎng)豬大師李德發(fā)院士，正式宣布要AI養(yǎng)豬了。

宣布這件事前，京東內(nèi)部開會說咱們和阿里今年一頭一尾宣布要養(yǎng)豬，我們壓陣不能輸啊，弄點(diǎn)厲害的。我們有神農(nóng)大腦(AI)、神農(nóng)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng) (IoT)和神農(nóng)系統(tǒng)(SaaS)，我們還配了巡檢機(jī)器人、飼喂機(jī)器人3D農(nóng)業(yè)攝像頭，這個夠厲害了吧？公關(guān)部臉一苦，說這些技術(shù)都特別到位，就是宣傳語還差一點(diǎn)。結(jié)果角落里有個人慢悠悠地說，我們還有“豬臉識別”啊。

后來京東一宣布“豬臉識別”后，據(jù)說馬云在辦公室問助理，我們的豬居然還沒刷臉？

這個“豬臉識別”可以說在AI養(yǎng)豬的路上又跨了一步，除了對豬自身的精細(xì)呵護(hù)外，對它的食材也進(jìn)行了精準(zhǔn)配置。這樣核算下來養(yǎng)殖成本又能降低30%-50%，根據(jù)京東的說法，如果養(yǎng)豬都用了他們的系統(tǒng)，每年降低的成本是500億元。

風(fēng)口的豬，原來都是AI養(yǎng)起來的。

那些在烏鎮(zhèn)吃過丁磊飯局的大佬們，一個個摩肩接踵地進(jìn)入了農(nóng)牧圈，除了養(yǎng)豬之外，劉強(qiáng)東搞起了“跑步雞”，馬化騰開始AI養(yǎng)黃瓜，執(zhí)念豬肉的丁磊把去年才上市的老哥們王興拉過來說，作為一個吃貨你的飯否沒了這像話嗎？咱們一起養(yǎng)個“河田飛雞”我看靠譜，明年的烏鎮(zhèn)小飯桌我?guī)жi肉你帶雞。

在豬肉這件事上一時間無法拿下丁磊小飯桌的馬云，幸好還跟蒙牛合作了養(yǎng)牛，而去年蔫兒了不少的程維其實(shí)暗自也在養(yǎng)豬種菜。

如果說互聯(lián)網(wǎng)的下半場在AI，那么農(nóng)牧就是AI最先抵達(dá)的良田。

還有10多月，烏鎮(zhèn)飯局又要開張了，今年比的可能不是誰攢了什么局，而是誰能帶更多的“肉”。

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