我們的目標(biāo)很明確，就是要既能解放勞動力，又有交互功能，能夠很好的應(yīng)用于無人奶茶店場景的機(jī)器人。

互聯(lián)網(wǎng)的浪潮席卷了人類生活的方方面面，生活方式、交往方式、互動方式甚至思考方式。科技企業(yè)不斷地耕耘深作，尋找一個(gè)個(gè)更大化為人類帶來便利和優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)的突破口。

近兩年，新零售概念不斷出現(xiàn)在人們視野中。簡單來說，新零售就是互聯(lián)網(wǎng)滲透到了消費(fèi)領(lǐng)域，對整個(gè)生產(chǎn)、流通、銷售流程了改造，用更精確的技術(shù)手段提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

如今，你在街頭巷尾可能就會隨處遇到一個(gè)無人便利店、無人咖啡店，幸運(yùn)時(shí)可能會遇到無人機(jī)器人奶茶店……除了新鮮感和興奮感，這種無人店背后會有怎么樣的曲折研發(fā)歷程？

寂靜期的修煉：必經(jīng)的技術(shù)打磨

沒有一家公司不想被聚焦在鎂光燈下，但走到鎂光燈下的路確實(shí)漫長的。這條路，黑石機(jī)器人一走走了4年。

2013年6月，黑石機(jī)器人成立。成立初期，黑石機(jī)器人就選擇做無人奶茶機(jī)和服務(wù)型機(jī)器人。這受到其母公司杭州以勒公司的影響，以勒已經(jīng)在自動販賣機(jī)和自動咖啡機(jī)領(lǐng)域做了十多年。這些已有的產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)，為黑石提供了一些經(jīng)驗(yàn)，也增加了其信心。

（圖為黑石機(jī)器人無人奶茶店模型）

“黑石機(jī)器人是一個(gè)機(jī)器人公司，因此技術(shù)的打磨和沉淀非常重要。我們花費(fèi)4年多的時(shí)間去研發(fā)產(chǎn)品、打磨技術(shù)，這是很有必要的。”翟永輝說道。比較幸運(yùn)的，這一時(shí)期，黑石主要側(cè)重商品和結(jié)構(gòu)的研發(fā)，投入并不大。但是，服務(wù)機(jī)器人的研發(fā)，以及如何使機(jī)器人與無人奶茶機(jī)完美配合，這些都是黑石在沉寂期反復(fù)要解決的問題。

成長期的痛點(diǎn)：如何讓服務(wù)機(jī)器人更像人？

黑石機(jī)器人搭配無人奶茶店的機(jī)器人屬于服務(wù)型機(jī)器人。目前國內(nèi)機(jī)器人主要有三種，一種是以機(jī)械臂為主的工業(yè)機(jī)器人，主要應(yīng)用在大型車企等重型工業(yè)企業(yè)，其對此類機(jī)器人的穩(wěn)定性和效率有較高的要求，同時(shí)一個(gè)工業(yè)機(jī)器人的成本也比較高。這種機(jī)器人的優(yōu)點(diǎn)是具備一定的運(yùn)動功能，但是交互能力弱。

第二種是陪伴型機(jī)器人，其交互能力強(qiáng)，但是運(yùn)動功能相當(dāng)弱。而第三種就是黑石也在研發(fā)的服務(wù)型機(jī)器人，其綜合了兩者的優(yōu)點(diǎn)，不僅有順暢的運(yùn)動能力，能夠幫助解放勞動力，還具有交互功能。

（圖為黑石機(jī)器人CEO翟永輝）

翟永輝說：“我們的目標(biāo)很明確，就是要既能解放勞動力，又有交互功能，能夠很好的應(yīng)用于無人奶茶店場景的機(jī)器人。”除了綜合運(yùn)動功能和交互功能，研發(fā)過程還需要關(guān)注機(jī)器人的耐用性、準(zhǔn)確性、運(yùn)動控制的穩(wěn)定性和柔和性。這些要素不斷地完善，才能使機(jī)器人更像個(gè)人。

“機(jī)器人和真人有很大的差距，其動作流暢度和連貫性甚至都不如一個(gè)兩歲的嬰兒。為了最大程度使它們更像人，以給消費(fèi)者更加親切舒適的消費(fèi)體驗(yàn)，我們盡力去把它們的動作做得穩(wěn)定而流暢。同時(shí)盡力將語音庫完善，精確與柔化語音識別系統(tǒng)。這個(gè)過程不是朝夕能夠做到完美的，但是我們在不斷地完善語音庫，讓機(jī)器人做更深度的學(xué)習(xí)，以期形成自己的品牌優(yōu)勢。”翟永輝說道。

成蝶期的思危：無人零售最重要的要回歸商品本身

四年的產(chǎn)品研發(fā)，黑石機(jī)器人的無人奶茶店已經(jīng)有了不錯(cuò)的雛形。2018年，黑石在杭州下沙開了其第一家無人奶茶店。開業(yè)后的反響不錯(cuò)，這也為黑石增加了下一步鋪廣市場的信心。黑石清楚的知道，與傳統(tǒng)奶茶店相比，他們有很多優(yōu)勢。

搭載人工智能技術(shù)的無人奶茶店，能夠提供最精準(zhǔn)的服務(wù)。無人奶茶店最大的優(yōu)勢就是根據(jù)精確的數(shù)據(jù)來提供最舒適的服務(wù)。

黑石的無人奶茶店加入了人臉識別技術(shù)以及大數(shù)據(jù)分析。其人臉識別技術(shù)與曠世等人臉識別領(lǐng)先企業(yè)合作，能夠快速的識別消費(fèi)者，然后根據(jù)后臺數(shù)據(jù)分析，了解此客戶是新客戶還是舊客戶。如果是舊客戶，其之前購買了哪些產(chǎn)品，有哪些喜好。然后根據(jù)這些信息為其推薦或規(guī)避一些產(chǎn)品。由此做到即使“無人”，也能夠?qū)蛻艨勺R別、可觸達(dá)、可分析，線上與線下會員信息融合，實(shí)現(xiàn)全渠道消費(fèi)者數(shù)據(jù)運(yùn)營。

（圖為黑石機(jī)器人無人奶茶店）

而對于奶茶的味道，翟永輝表示，黑石無人奶茶機(jī)的奶茶根據(jù)線下運(yùn)營商的奶茶品牌配方，精確到“克”來投放材料，精準(zhǔn)度比人工更高。而為了將所有的參數(shù)做成配比，研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅請來了有經(jīng)驗(yàn)的經(jīng)營者做咨詢和指導(dǎo)，還把整個(gè)奶茶機(jī)系統(tǒng)跑了上萬遍，不停的測試和調(diào)整，最終通過了客戶驗(yàn)證后，才會投放到市場上去。因此，其口味不會與傳統(tǒng)奶茶店相差較大。

除了精準(zhǔn)度，黑石無人奶茶店還能夠最大程度上節(jié)省成本。翟永輝說：“傳統(tǒng)的奶茶店一年花費(fèi)在人力上的人本至少十多萬。隨著中國人力成本的上漲，這個(gè)數(shù)字也將隨之增長。同時(shí)，傳統(tǒng)奶茶店一般的需要至少20平米的店面空間。而無人奶茶店不僅可以節(jié)省掉人類成本，而且其店面也只需要大概10平米左右，將為經(jīng)營者節(jié)省一筆大成本。”

同時(shí)，為了黑石無人奶茶店還進(jìn)行了創(chuàng)意設(shè)計(jì)，支持線上個(gè)性化定制，線下取貨，實(shí)現(xiàn)把奶茶變成禮物，異地贈送親友等人性化服務(wù)。

（圖為黑石機(jī)器人無人奶茶店）

盡管與傳統(tǒng)奶茶店相比擁有一些自身優(yōu)勢，但是黑石團(tuán)隊(duì)清楚的知道，無人零售雖然有很好的市場前景，但是要想把無人零售做好，最重要的還是關(guān)注銷售的商品。“無人零售要想有很好的發(fā)展，要找到適合的消費(fèi)場景，最重要的要回歸商品本身。因此，我們會不斷地把無人奶茶店的應(yīng)用場景做到最好。并且根據(jù)運(yùn)營商和消費(fèi)者的反應(yīng)，及時(shí)反饋升級，擴(kuò)大合作伙伴的利益，為消費(fèi)者提供更好的商品和服務(wù)。”翟永輝說道。

結(jié)語：

對于黑石機(jī)器人來說，2018年將是忙碌又重要的一年。2018年2月黑石機(jī)第一家奶茶店已經(jīng)成功開業(yè)，公司計(jì)劃今年在全國開5000家無人奶茶店。其已經(jīng)與10多家傳統(tǒng)和新興的奶茶飲品品牌商合作，在鋪廣市場的同時(shí)，保持自己的品牌優(yōu)勢。

與此同時(shí)，黑石機(jī)器人也將繼續(xù)全方位開發(fā)人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在無人零售領(lǐng)域的應(yīng)用，讓無人零售成為未來零售不可缺少的一部分。

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